우리 CRAK은 대한민국 커피 로스터들의 권익 보호와 전문성 향상,그리고 지속 가능한 커피 생태계 조성을 목표로 함께 걸어가고 있습니다.
이제 CRAK는 단순한 연합체를 넘어,회원 여러분의 실제 사업에 힘이 되는 실천적 조직으로 나아가고자 합니다.
그래서 저는 이사장으로서, ‘회원에게 더 가까이 다가가는 정책’을 가장 중요한 원칙으로
삼고자 합니다.
이를 위해, CRAK는 다음의 핵심 사업을 중심에 두고 있습니다:
CSQM은 단순한 매뉴얼이나 평가가 아닌,회원들의 매장 운영에 직접적인 도움이 되는 실질적 품질 개선 프로그램입니다.서비스, 위생, 메뉴 구성 등 전반적인 매장 경쟁력을 높이고,브랜드의 신뢰를 높이는 구체적 로드맵을 제공합니다.
GCA는 대한민국 커피 로스터의 실력을 정당하게 평가하고 발굴하는 대표적인 플랫폼입니다.기량 있는 전문 로스터들이 실력을 선보이고 발전적인 방향을 향해 도약할 수 있는
공정한 등용문으로 자리매김하고 있습니다.아울러 국제적인 IGCA를 통해 우리는 국내 커피 수준을 세계 무대에 알리고 있습니다.
예비 창업자, 커피에 관심 있는 일반인, 업계 종사자들을 위해CRAK는 실질적이고 신뢰할 수 있는 민간 자격 과정을 운영하고 있습니다.이 자격증은 지식과 기술을 갖춘 인재를 양성함과 동시에,회원사와의 연결을 통해 현장 진입의 장벽을 낮추는 다리 역할을 합니다.
이 모든 사업의 중심에는 ‘크락 회원’이 있습니다.회원 여러분의 성장이 곧 CRAK의 성장이며,여러분의 현장이 CRAK의 방향이 됩니다.
CRAK은 여러분의 사업에 도움 되는 연합,여러분의 목소리에 귀 기울이는 연합,함께 커피 산업의 미래를 설계하는 연합이 되겠습니다.
대한민국 커피의 품격을 CRAK와 함께 높여갑시다.감사합니다.
사단법인 한국커피로스터연합(CRAK)이사장 황광우 드림
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