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黄金咖啡奖概要及审查规定

金牌咖啡大奖是

这是一场带着自身哲学来打造咖啡文化的咖啡烘焙大赛。是一场每天认真地翻炒咖啡豆,与顾客面对面的全球咖啡烘焙大会,同时这也是一场守护自己的咖啡、发现世界美味的“咖啡烘焙屋”的庆典。从2012年开始不断地发展,在每年的金牌咖啡大奖中很多的咖啡参展并获得了评价。(在2017年,由意式浓缩E,牛奶打底M,家常咖啡H,单一原产地S四个领域的400种咖啡,制造商部门43种咖啡,咖啡烘焙锦标赛,手工咖啡锦标赛2个部门50名等参加。)

第一次大会启动时,很多人都会担心烘焙咖啡大会是怎样举行的。大会是由韩国的19名推进委员提出议案并增添了力量和智慧,发展到目前为止已有100多名的审查委员共同聚集在一起。 


金牌咖啡大奖推进委员

姜大英(manolin), 姜志亨(Joseph的咖啡树),姜浩俊(people),权顺方(sun coffee), 金旻佑(咖啡店铺),金泰熏(Kawa coffee),金贤宗(ToaBean),朴旻基(树下),徐德植(徐德植咖啡俱乐部),宋主彬(主彬咖啡),李钟申(猴面包树),李宰根(MYSORE),林景春(草丛城市咖啡),全胜艺(咖啡故事),郑基宪(日常),崔京浩(阿尔图拉),秋载宪(爱丽丝2046),金勇焕(taehwan自动化产业),鲁时政(gtbeans)

2018 Golden Coffee Award 

主办单位:CRAK (Coffee Roasters Alliance of Korea) · 月刊《coffee&tea》

主管单位:GCA组织委员会

大会日程:2018年10月18日(周四)~21日(周日)

大会场所:aT Center(大韩民国首尔市良才洞)

规定公告:月刊《coffee&tea》及crak主网站(www.crak.or.kr)



第一章 大会的概要

主办人Coffee Roasters Alliance of Korea(CRAK)与月刊coffee&tea共同举办金牌咖啡大奖(GCA)大会,为召开本次大会则由GCA组织委员会构成。GCA组织委员会是由CRAK,月刊coffee&tea,主赞助商和黄金赞助商组成。因此,组织委员会主席由CRAK理事会任命,CRAK的会长将担任大会主席职务。但在有主赞助商的情况下,可与月刊coffee&tea进行协商聘请大会主席。



第二章 大会的目的

Golden Coffee Award大会重视历史与传统,是为增强国内咖啡烘焙之权益,增进作为消费者国民的健康与幸福而举办的金牌咖啡大奖(GCA)。



<大会审查领域>

1. 意大利浓缩咖啡用原豆咖啡领域(卖场部门/生产公司部门)

2. 牛奶打底(拿铁咖啡)用原豆咖啡领域(卖场部门/生产公司部门)

3. 家常咖啡用原豆咖啡领域(卖场部门)

4. 单一原产地用原豆咖啡领域(卖场部门)

5. 冷萃咖啡领域(卖场部门)

6. 挂耳咖啡领域(卖场部门)

7. 咖啡烘焙锦标赛领域(个人部门)

8. 手工咖啡锦标赛领域(个人部门)

来构成2018年的GCA大会。