자격증 소개

“CRAK바리스타“자격증은 전문가로서 커피에 대한 지식과 전문적인 메뉴제조 능력을 바탕으로 고객에게 에스프레소 및 우유를 이용한 에스프레소 응용메뉴, 브루잉 커피를 추출하여 제공하는 직무와 매장 전반의 운영관리 직무를 수행할 수 있는 자격을 말한다.

등급별 직무내용

검정의 기준

검정 방법

① 검정은 실기시험으로 시행하며, 응시자는 Level1 실기시험 합격 후, Level2 실기시험에 응시할 수 있다.

② 실기시험의 방법은 다음과 같다.

1. 시 험 명 : 바리스타 실기(Level2, Level1)
2. 검정과목 :
   Level 2 : 사전준비자세, 에스프레소 응용 메뉴 및 브루잉 평가, 서비스 기술 평가
   Level 1 : 사전준비자세, 에스프레소 응용 메뉴 평가, 서비스 기술 평가
3. 시험방식 : 기술적 평가로 하며, 1인의 피 평가자를 1인의 평가자가 평가
4. 시험시간 :
   Level 2 : 사전 준비시간 5분, 시연시간 15분
   Level 1 : 사전 준비시간 5분, 시연시간 10분
5. 시험준비 : 실기고사장 책임자는 원활한 시험이 진행될 수 있도록 기계점검, 비품 및 소모품 준비에 최선을 다해야 한다.

응시자격

합격결정 기준

① 실기시험은 100점 만점 기준 70점 이상 득점자를 합격자로 결정한다.

② 실기시험을 합격한 자를 최종합격자로 결정한다.

자격증 소개

“CRAK로스팅“자격증은 전문가로서 커피지식을 바탕으로 생두를 선택하고, 고급 로스팅 테크닉을 활용하여 커피에 맞는 특징적인 맛과 향을 발현시키는 직무와 로스터리 매장 전반의 운영관리 직무를 수행할 수 있는 자격을 말한다.

등급별 직무내용

검정의 기준

검정 방법

① 검정은 실기시험으로 시행하며, 응시자는 Level1 실기시험 합격 후, Level2 실기시험에 응시할 수 있다.

② 실기시험의 방법은 다음과 같다.

1. 시 험 명 : 로스팅 실기(Level2, Level1)
2. 검정과목 :
   Level 2 : 그린커피, 로스팅, 커핑 평가
   Level 1 : 그린커피, 로스팅, 커핑 평가
3. 시험방식 : 기술적 평가로 하며, 1인의 피 평가자를 1인의 평가자가 평가
4. 시험시간 :
   Level 2 : 그린커피 30분, 로스팅시간 1시간 30분, 커핑시간 1시간
   Level 1 : 린커피 30분, 로스팅시간 1시간, 커핑시간 1시간
5. 시험준비 : 실기고사장 책임자는 원활한 시험이 진행될 수 있도록 기계점검, 비품 및 소모품 준비에 최선을 다해야 한다.

응시자격

합격결정 기준

① 실기시험은 100점 만점 기준 70점 이상 득점자를 합격자로 결정한다.

② 실기시험을 합격한 자를 최종합격자로 결정한다.

자격증 소개

“CRAK라떼아트“자격증은 전문가로서 커피지식과 고급 라떼아트 테크닉을 바탕으로 고객에게 차별화된 디자인 밀크베이스 음료를 제공하는 직무를 수행하고 현장에서 일반 바리스타에게 라떼아트 직무교육 수행할 수 있는 자격을 말한다.

등급별 직무내용

검정의 기준

검정 방법

① 검정은 실기시험으로 시행하며, 응시자는 Level1 실기시험 합격 후, Level2 실기시험에 응시할 수 있다. (※필수 규정 사항)

② 실기시험의 방법은 다음과 같다.

1. 시 험 명 : 라떼아트 실기(Level2, Level1)
2. 검정과목 :
   Level 2 : 사전준비자세, 라떼아트 평가, 서비스 기술 평가
   Level 1 : 사전준비자세, 라떼아트 평가, 서비스 기술 평가
3. 시험방식 : 기술적 평가로 하며, 1인의 피 평가자를 1인의 평가자가 평가
4. 시험시간 : 사전 준비시간 5분, 시연시간 10분
   Level 2 : 사전 준비시간 5분, 시연시간 10분
   Level 1 : 사전 준비시간 5분, 시연시간 10분
5. 시험준비 : 실기고사장 책임자는 원활한 시험이 진행될 수 있도록 기계점검, 비품 및 소모품 준비에 최선을 다해야 한다.

응시자격

합격결정 기준

① 실기시험은 100점 만점 기준 70점 이상 득점자를 합격자로 결정한다.

② 실기시험을 합격한 자를 최종합격자로 결정한다.